因為常常經過的關係，大概去年就開始注意這間房子(是去年嗎?)；白色的外觀和鄰街落地窗的設計，在這整排建築裡格外顯眼；其實不只我注意到，滿多人都在討論這間白色小屋最後會變成什麼，有人說傢俱店、有人說咖啡館，後來某個晚上經過的時候，發現裡面的桌上擺了一包魚酥還有電視，心裡有點失望，想說大概就變成一般用途的住宅吧。還好，最後不負眾望，它掛上bisrto & cafe的小牌子－開張了!
Maison Blanc開幕的時候很低調，門口只擺了幾個祝賀用的花籃，沒有太大的張燈結綵，沒有格外的宣傳、也沒太大的嚷嚷，好像它一直都在(的確如此，我可是引頸期盼了好久)，甚至低調到讓人無法確定是不是有對外營業，我猶疑了好幾天，直到看了別人的網誌才確定是營業了；對於這間店的相關介紹，PPT Tainan板傳奇人物倫敦男孩的網誌有更詳細的介紹。
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