Maison Blanc－邪惡米蒂亞的腦內世界

因為常常經過的關係，大概去年就開始注意這間房子(是去年嗎?)；白色的外觀和鄰街落地窗的設計，在這整排建築裡格外顯眼；其實不只我注意到，滿多人都在討論這間白色小屋最後會變成什麼，有人說傢俱店、有人說咖啡館，後來某個晚上經過的時候，發現裡面的桌上擺了一包魚酥還有電視，心裡有點失望，想說大概就變成一般用途的住宅吧。還好，最後不負眾望，它掛上bisrto & cafe的小牌子－開張了!

Maison Blanc開幕的時候很低調，門口只擺了幾個祝賀用的花籃，沒有太大的張燈結綵，沒有格外的宣傳、也沒太大的嚷嚷，好像它一直都在(的確如此，我可是引頸期盼了好久)，甚至低調到讓人無法確定是不是有對外營業，我猶疑了好幾天，直到看了別人的網誌才確定是營業了；對於這間店的相關介紹，PPT Tainan板傳奇人物倫敦男孩的網誌有更詳細的介紹。

今天上完課就和同學直奔這裡，還好我們來得早，還有空桌，店內的空間真的不大，只有四張雙人桌和一張四人桌，老闆娘也頗堅持一張小桌只能擺兩副餐具，不會為了多塞客人而勉強的讓餐盤們不舒適的擠在一塊兒；目前這邊提供的東西，相較於其他另外供應美式漢堡或者煎牛排類的餐館，Maison Blanc菜單上都是清爽的輕食類，下午茶的部分要到一點以後才有供應。早餐的種類選擇性不多，不是A餐(蛋捲)就是B餐(班尼狄克蛋)，價錢都是180NTD.，蛋捲也沒什麼複雜的口味可以挑選，一切就是簡簡單單，這樣挺不錯的，可以把花在考慮要吃什麼的心思轉移到這個空間，好好享受陽光和這裡的氛圍。

店內有些木櫃、小擺飾，每樣都很精美、帶著歐洲鄉村氣息，有點像早年的「普羅旺斯」(崇學路某巷子裡的簡餐店)精緻版，十幾年前「普羅旺斯」剛營業的時候，真是讓人耳目一新，除了建築本身是由廢棄工廠改建以外，在當時的台南很難得可以見到這樣極具歐洲鄉村感的空間呢!Maison Blanc的地板鋪上了紅磚片，入口木門的顏色也以比較低調的顏色處理程低調而樸實的溫暖，廁所的木門也是類似的風格，儘管壁面、天花板等大致上看起來都是一種令人踏實的安心感，但是仔細觸摸和觀察以後不難發現從細處流露出來的質感和精緻度喔。這樣的空間真的很棒，有精緻的設計卻又能讓人放鬆。

喔，不過我的小DC因為老了壞了，今天一直自動關機，非常無奈，所以空間的部分也沒拍幾張照片，特別是室外，難得今天有陽光欸!

食物並不會等待很久，我們剛點完餐，果汁和生菜就上來了，每一桌還會附上一籃調味醬－墨西哥油醋、檸檬油醋和胡椒(?)，果汁是番茄汁，個人對這東西挺害怕的，不過還是鼓起勇氣把它喝掉，味道很清爽、有甜味，但是先入為主的無法接受番茄成為果汁，所以還是無法克服心理障礙多說它幾句好話；沙拉碗裡面有美生菜(廢話)、彷彿叫做時蘿的東西(?)，還有一些水果丁，個人覺得很清爽，搭配油醋更可以感受到味覺上的層次變化，不過同學似乎不太喜歡，她只吃了一半。

沒多久，我們的主菜部分也出現啦；他們的蛋捲不能說是豪邁或者很大，就很精緻的、小小的，一如整家店的風格那樣，同學說味道頗不錯，看得出來鬆軟的蛋皮裡滾著濃郁的蛋汁和起士。

我的班尼狄克蛋下面雖然說是墊著傳說中的英國馬芬，不過看起來像是早安美芝城的漢堡包，嗯，可能這個東西本來就叫做英國馬芬吧?雖然有點失望，但是他們的水坡蛋非常水波，一看就知道裡面真的沒有熟，蛋汁把整個蛋白撐得鼓鼓的，彷彿隨時迸出來那麼飽滿。果然，刀子一畫下去，蛋汁就一瀉千里、煞是壯觀。沾著蛋汁，搭配稍微凝固的蛋黃、蛋白、煙燻培根、英式馬芬，味道超好，Maison Blanc選的煙燻培根是瘦肉比較多的那種，因此口感上並不會過分油膩，而且煙燻的味道和蛋汁、蛋白還有馬芬好搭啊!!整個就是很捨不得吃完...

另外呢，隨餐可以點120NTD.的飲料，同學選了什麼茶我忘了，我點的是義式巧克力之類的東西，同學的熱茶很香，下次我想試試，我自己的飲料在視覺上很不錯，但是喝起來好像沒有什麼會讓人特別注意留神的地方，因為一下子我就喝完了，只剩下一堆奶油和冰塊。

我們吃完以後還繼續在那邊聊天，Maison Blanc的氣氛真的太讓人放鬆，以致於後來我都不知道自己在亂講什麼，只知道自己聲音好大好丟臉(那裏是個很安靜的地方、大家都很有氣質的小聲交談或者看書)，同學也在這種輕鬆愜意的氣氛裡培養出睡意。

令人印象深刻的是，老闆娘不會為了多收一桌客人而犧牲前面客人的權益，譬如說我們在那邊「胡言亂語」的時候，有個小家庭帶著孩子想來用餐，可是當下只剩下兩張分開的雙人桌，他們有三個大人，老闆娘並不會站在門口跟他們說：「有桌客人快用完了，請妳們稍等一下。」，而是很堅持的告知：「不好意思，我們就只剩下兩張雙人桌而且沒辦法併桌，桌面也只夠放兩副餐具。」，對還在店內的客人來講，這是一件很sweet的事情，我們知道自己不用因為要讓桌給其他客人而匆匆忙忙的結束用餐或者談話，反而能很安心很自在的繼續進行原本我們在做的事情－包括發呆－直到我們想離開為止。

好喜歡這樣的小店呢，就很像有生命、長在社區裡的小咖啡館(它的確也是)，有點像家又不太像家，你知道在這邊可以真正的放鬆好好享受簡單又紮實的brunch還有美好的一天。

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